AGRI-BICH-01B1 - Biochimie alimentaire

Découvrez la composition et les transformations biochimiques des aliments à partir de produits courants comme le mil, le niébé, l’arachide et le poisson. Des activités pratiques vous apprennent à relier ces phénomènes à la qualité et à la conservation des aliments.

AGRI-MBIO-01B1 - Microbiologie alimentaire

Découvrez les micro-organismes qui rendent les aliments utiles, les altèrent ou menacent la santé. Apprenez à les observer, à interpréter des résultats simples et à prévenir les contaminations dans les industries agroalimentaires.

AGRI-CHIM-01B1 - Chimie appliquée

De la mesure des propriétés des aliments à l’interprétation des résultats, ce cours donne les bases chimiques indispensables au contrôle de la qualité agroalimentaire. Les étudiants expérimentent sur des produits familiers tels que le lait, le bissap et l’huile d’arachide.

AGRI-PHYS-01B1 - Physique appliquée

Comprendre et mesurer les phénomènes physiques qui font fonctionner les machines agricoles. De la mécanique aux circuits hydrauliques et électriques, le cours relie les principes fondamentaux aux situations rencontrées en atelier et au champ.

AGRI-MATA-02B1 - Mathématiques appliquées

Maîtrisez les outils mathématiques utiles pour planifier, conduire et évaluer des productions végétales. Des calculs de doses aux mesures de parcelles, chaque notion est appliquée à des situations horticoles concrètes.

GEST-STAT-01B1 - Statistique descriptive

Apprenez à transformer des données financières, bancaires et commerciales en informations claires pour éclairer une décision. Des calculs de base à leur réalisation sur tableur, vous développerez des réflexes statistiques directement utiles en BTS.

AGRI-MATP-01B1 - Matières premières alimentaires

Découvrez les matières premières qui alimentent les industries agroalimentaires et apprenez à en apprécier la qualité, de la réception au stockage. Des céréales locales aux produits horticoles, le cours relie les caractéristiques des produits aux exigences concrètes de transformation au Sénégal.

AGRI-CAMA-01B1 - Caractérisation des matières premières

Apprenez à prélever, mesurer et interpréter les caractéristiques des matières premières utilisées en industrie agroalimentaire. Des céréales locales aux fruits, poissons et produits laitiers, le cours relie les contrôles de laboratoire aux décisions de qualité.

AGRI-BURE-01B1 - Informatique et bureautique

Maîtrisez les outils numériques essentiels pour organiser les informations, produire des documents professionnels et suivre les activités d’un atelier ou d’une exploitation agricole. Des exercices pratiques relient la bureautique aux besoins de l’agroéquipement et du machinisme agricole.

AGRI-CMUP-01B1 - Communication professionnelle

Apprenez à communiquer avec clarté et professionnalisme dans les situations concrètes de la production végétale et de l’horticulture. Rédigez des documents utiles, conduisez des échanges de terrain et présentez vos idées avec assurance.

AGRI-OPER-01B2 - Opérations unitaires

Découvrez comment transformer des matières premières agroalimentaires en produits sûrs et réguliers grâce aux opérations unitaires. Des calculs simples aux essais pratiques, le cours relie les équipements aux procédés utilisés dans les filières sénégalaises.

AGRI-TECN-01B2 - Technologie alimentaire

Découvrez comment transformer des matières premières locales en aliments sûrs, stables et de qualité. Ce cours associe les principes de conservation et de transformation à des travaux pratiques adaptés aux industries agroalimentaires sénégalaises.

AGRI-MBIO-01B2 - Microbiologie industrielle

Découvrez comment les micro-organismes sont utilisés pour transformer les aliments, préserver leur qualité et maîtriser les risques sanitaires. Un cours centré sur les procédés agroalimentaires et les pratiques de laboratoire adaptées au BTS.

AGRI-HYGI-01B2 - Hygiène en industrie alimentaire

Maîtrisez les gestes, procédures et contrôles qui préviennent les contaminations en industrie alimentaire. De l’hygiène du personnel au plan de nettoyage et à l’HACCP, appliquez les bonnes pratiques aux produits transformés consommés au Sénégal.

AGRI-THAP-01B2 - Thermodynamique appliquée

Comprendre et calculer les échanges d’énergie qui interviennent dans la transformation des aliments. Des travaux pratiques relient les principes thermodynamiques aux opérations de chauffage, refroidissement, séchage et conservation utilisées dans les industries agroalimentaires.

AGRI-TRTH-01B2 - Transferts thermiques

Comprenez et maîtrisez les échanges de chaleur qui permettent de transformer, refroidir et conserver les aliments. Des calculs appliqués et des travaux pratiques relient les principes thermiques aux équipements des industries agroalimentaires.

AGRI-ANPH-01B1 - Analyses physico-chimiques

Apprenez à mesurer les caractéristiques physico-chimiques des aliments et à interpréter des résultats fiables. Un cours pratique centré sur les produits agroalimentaires et le contrôle qualité.

AGRI-ANMI-01B2 - Analyses microbiologiques

Apprenez à prélever, préparer et analyser des échantillons alimentaires pour détecter ou dénombrer les microorganismes d’intérêt. Des travaux pratiques appliqués aux produits laitiers, céréaliers, halieutiques et aux boissons relient les résultats aux exigences de qualité.

AGRI-ECON-02B2 - Économie et gestion d'entreprise

Apprenez à piloter les fonctions économiques et commerciales d’une entreprise agroalimentaire, de l’estimation des coûts à la fixation du prix de vente. Des cas concrets de transformation de produits locaux relient les notions de gestion aux réalités des entreprises sénégalaises.

AGRI-ANGT-01B2 - Anglais technique

Apprenez à comprendre et à utiliser l’anglais des machines agricoles, de l’atelier et de la maintenance. Un cours pratique pour lire une notice, décrire un équipement et communiquer en situation professionnelle.

AGRI-TECN-01B3 - Technologie des céréales

Du grain à l’aliment : maîtrisez les opérations qui transforment les céréales en produits sûrs et de qualité. Le cours met l’accent sur le mil, le sorgho, le maïs et le blé, avec des travaux pratiques adaptés aux industries agroalimentaires.

AGRI-TECN-02B3 - Technologie des fruits et légumes

De la réception à la conservation, maîtrisez les opérations qui transforment les fruits et légumes en produits sûrs, stables et commercialisables. Le cours s’appuie sur des matières premières et des procédés pertinents pour les industries agroalimentaires sénégalaises.

AGRI-TECN-03B3 - Technologie du lait

Du lait cru au produit fini, maîtrisez les opérations, contrôles et règles d’hygiène essentiels à sa transformation. Un cours appliqué aux réalités des industries laitières sénégalaises et ouest-africaines.

AGRI-TECN-04B3 - Technologie des viandes et produits halieutiques

De la réception de la carcasse et du poisson à la fabrication de produits sûrs et commercialisables, ce cours met la technologie au service de la qualité. Les étudiants apprennent à maîtriser les opérations, la chaîne du froid et les contrôles adaptés aux industries agroalimentaires sénégalaises.

AGRI-TECH-02B3 - Techniques de conservation

Maîtrisez les procédés qui prolongent la durée de vie des aliments tout en préservant leur qualité et leur sécurité. Du séchage des produits locaux à la chaîne du froid, vous apprendrez à choisir, appliquer et contrôler une technique de conservation adaptée.

AGRI-FROI-01B3 - Froid industriel

Maîtrisez les équipements et les calculs essentiels du froid industriel appliqué aux produits agroalimentaires. De la chambre froide au diagnostic de panne, apprenez à préserver la qualité des aliments en toute sécurité et avec sobriété énergétique.

AGRI-MNGM-01B3 - Management de la qualité

Maîtrisez les outils essentiels pour piloter la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, de la réception des matières premières à la livraison. Appliquez les démarches qualité aux réalités des entreprises agroalimentaires sénégalaises.

AGRI-HASE-01B3 - HACCP et sécurité sanitaire

Apprenez à prévenir les dangers sanitaires avant qu’ils n’atteignent le consommateur. Concevez un plan HACCP adapté aux procédés agroalimentaires et aux réalités des entreprises sénégalaises.

AGRI-MAIN-02B3 - Maintenance des équipements

Apprenez à diagnostiquer, entretenir et remettre en service les équipements essentiels d’une unité agroalimentaire. La formation associe gestes techniques, sécurité des interventions et maîtrise des exigences d’hygiène et de qualité.

AGRI-GEST-02B3 - Gestion de production

Apprenez à planifier, piloter et améliorer la production d’une entreprise agroalimentaire. À partir de cas concrets, transformez les contraintes de matières premières, d’hygiène et de capacité en programmes de fabrication fiables.

AGRI-FORD-01B4 - Formulation et développement de produits

De l’idée au produit commercialisable : apprenez à formuler, tester et améliorer des produits agroalimentaires adaptés aux consommateurs et aux ressources locales. Un cours pratique centré sur la qualité, la sécurité sanitaire et la faisabilité industrielle.

AGRI-ANSE-01B4 - Analyse sensorielle

Apprenez à mesurer les perceptions des consommateurs et à transformer les résultats sensoriels en décisions concrètes pour les produits agroalimentaires. Des travaux pratiques sur des produits locaux vous entraînent aux méthodes utilisées en contrôle qualité et en développement produit.

AGRI-COND-01B4 - Conditionnement et emballage

Apprenez à choisir, concevoir et évaluer des emballages adaptés aux produits agricoles et agroalimentaires. Reliez protection des produits, sécurité sanitaire, présentation commerciale et maîtrise des coûts.

AGRI-STOK-01B4 - Stockage et logistique

Maîtrisez le stockage des produits agroalimentaires et organisez des flux fiables, de la réception à la livraison. Appliquez les règles de qualité, de sécurité sanitaire et de gestion des stocks aux réalités des entreprises sénégalaises.

AGRI-TRAT-01B4 - Traitement des effluents

Découvrez comment caractériser et traiter les eaux usées des industries agroalimentaires, de l’atelier de production au suivi d’une station d’épuration. Un cours appliqué aux procédés, aux contraintes d’exploitation et aux exigences environnementales du Sénégal.

AGRI-VADE-01B4 - Valorisation des déchets

Apprenez à transformer les résidus agroalimentaires en ressources utiles, tout en réduisant les coûts et les impacts environnementaux. Du diagnostic des déchets au choix d’une filière de valorisation, le cours privilégie les situations concrètes des industries agroalimentaires sénégalaises.

AGRI-CONT-01B4 - Contrôle de gestion industriel

Maîtrisez les coûts et les indicateurs qui guident la performance d’une unité agroalimentaire. Du coût de revient au tableau de bord, apprenez à transformer les données de production et de qualité en décisions opérationnelles.

AGRI-PROJ-01B4 - Projet d'industrialisation

De l’idée de produit au dossier industriel : concevez une unité agroalimentaire adaptée aux ressources, aux équipements et aux marchés du Sénégal. Un projet appliqué pour relier procédé, qualité, implantation et coûts.

AGRI-STAP-01B4 - Stage professionnel

Une immersion encadrée en entreprise pour mobiliser les acquis du BTS en agroéquipement et machinisme agricole. Les étudiants développent des gestes professionnels sûrs, diagnostiquent des pannes courantes et rendent compte de leurs interventions.

AGRI-STAG-01B4 - Rapport de stage et soutenance

Transformez une expérience de stage en diagnostic technique argumenté sur les équipements agricoles. Rédigez un rapport professionnel et défendez vos choix devant un jury.