GEST-ECOG-02B1 - Économie générale

Comprendre les mécanismes économiques pour mieux éclairer les décisions financières, comptables et bancaires. Un cours d’introduction ancré dans les réalités du Sénégal et de l’UEMOA.

GEST-INTU-01B1 - Introduction au management hôtelier

Découvrez comment fonctionne un hôtel, de la réservation au départ du client. Ce cours donne les repères essentiels pour coordonner les services et offrir une expérience de qualité dans le contexte touristique sénégalais et ouest-africain.

GEST-TECH-03B1 - Techniques d'accueil

Maîtrisez les gestes et les codes d’un accueil professionnel en tourisme, hôtellerie et restauration. Entraînez-vous à informer, orienter et fidéliser des clients aux profils variés.

GEST-CMUP-02B1 - Communication professionnelle

Communiquez avec clarté et professionnalisme dans les situations courantes du transport et de la logistique. Rédigez des écrits utiles, prenez la parole avec assurance et adaptez votre message à chaque interlocuteur.

GEST-ALIM-01B1 - Sciences des aliments

Découvrez la composition et les transformations des aliments pour mieux choisir, préparer et conserver les produits servis en hôtellerie-restauration. Des travaux pratiques ancrés dans les produits et les usages alimentaires du Sénégal relient les notions scientifiques aux gestes professionnels.

GEST-HYGI-01B1 - Hygiène et sécurité alimentaire

Maîtrisez les gestes et les méthodes qui protègent les clients, les équipes et la réputation d’un établissement de restauration. De la réception des produits au service, apprenez à prévenir les risques alimentaires selon les principes HACCP.

GEST-COMP-03B1 - Comptabilité générale

Maîtrisez les mécanismes essentiels de la comptabilité générale et traduisez les opérations courantes d’une entreprise en écritures fiables. Le cours s’appuie sur le référentiel OHADA et des situations adaptées aux entreprises sénégalaises.

GEST-BURE-01B1 - Informatique et bureautique

Maîtrisez les outils numériques essentiels pour produire des documents professionnels et traiter des données financières avec rigueur. De la gestion des fichiers aux tableaux Excel, entraînez-vous sur des situations concrètes de comptabilité, de banque et d’assurance.

GEST-ANGP-02B1 - Anglais professionnel

Accueillez, informez et accompagnez une clientèle internationale en anglais. Ce cours pratique développe les bases linguistiques nécessaires aux situations courantes du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.

GEST-LANG-01B1 - Deuxième langue étrangère

Développez les premiers réflexes de communication dans la langue étrangère retenue par la filière. Accueillez, renseignez et accompagnez une clientèle touristique dans des situations concrètes d’hôtel et de restaurant au Sénégal.

GEST-HOTE-01B2 - Gestion hôtelière

Découvrez les leviers qui font fonctionner un hôtel au quotidien : accueil, hébergement, restauration, qualité et performance. À partir de situations concrètes du marché sénégalais, apprenez à organiser les opérations et à suivre leurs résultats.

GEST-GEST-05B2 - Gestion de la restauration

Apprenez à organiser et piloter un service de restauration, de la préparation de la salle au suivi des coûts. Mettez en pratique les standards professionnels dans des situations adaptées aux établissements du Sénégal et de l’Afrique de l’Ouest.

GEST-TECH-07B2 - Techniques de réception

Maîtrisez les gestes et procédures qui transforment le premier contact avec un client en une expérience d’accueil professionnelle. De la réservation au départ, entraînez-vous aux situations concrètes d’un hôtel ou d’un établissement de restauration au Sénégal.

GEST-HEBE-01B2 - Hébergement et housekeeping

Maîtrisez les opérations d’hébergement et de housekeeping, de la préparation des chambres à la coordination avec la réception. Développez les réflexes professionnels nécessaires pour offrir un séjour propre, sûr et accueillant dans les établissements hôteliers du Sénégal.

GEST-TECN-01B2 - Technologie culinaire

Des produits à l’assiette, maîtrisez les gestes, les cuissons et les règles d’hygiène qui fondent une production culinaire professionnelle. Un cours pratique ancré dans les produits et les réalités de la restauration au Sénégal.

GEST-REST-01B2 - Service en restauration

Maîtrisez les gestes, les codes et les techniques du service en salle, de la mise en place à l’encaissement. Entraînez-vous sur des situations professionnelles inspirées de la restauration sénégalaise et ouest-africaine.

GEST-MARK-03B2 - Marketing hôtelier

Découvrez comment attirer, satisfaire et fidéliser les clients d’un hôtel grâce à des actions marketing adaptées à ses services, à ses marchés et à ses moyens. Le cours relie les notions clés à des situations concrètes de l’hôtellerie au Sénégal.

GEST-DROI-09B2 - Droit du tourisme et de l'hôtellerie

Maîtrisez les règles juridiques qui encadrent les activités touristiques, hôtelières et de restauration au Sénégal. Apprenez à sécuriser les contrats, protéger les clients et prévenir les risques professionnels.

GEST-ANGP-01B2 - Anglais professionnel

Accueillez, renseignez et accompagnez une clientèle internationale en anglais avec des échanges adaptés aux métiers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Un apprentissage pratique centré sur les situations professionnelles rencontrées au Sénégal et en Afrique de l’Ouest.

GEST-LANG-01B2 - Deuxième langue étrangère

Apprenez à communiquer dans la langue étrangère choisie par la formation avec des clients, collègues et partenaires du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Un parcours débutant, centré sur des situations professionnelles concrètes au Sénégal et en Afrique de l’Ouest.

GEST-MNGM-04B3 - Management des équipes

Apprenez à mobiliser une équipe pour offrir un service hôtelier et de restauration fluide, régulier et de qualité. Des mises en situation vous entraînent aux briefings, à la délégation, à la motivation et à la gestion des tensions.

GEST-GRHU-01B3 - Gestion des ressources humaines

Maîtrisez les outils essentiels de gestion des ressources humaines, de l’administration du personnel au développement des compétences. À partir de situations d’entreprise adaptées au Sénégal, apprenez à transformer les besoins humains en pratiques RH opérationnelles.

GEST-CTRL-02B3 - Contrôle de gestion hôtelier

Pilotez la performance d’un hôtel à partir de ses coûts, de ses recettes et d’indicateurs opérationnels. Ce cours met les outils du contrôle de gestion au service de décisions concrètes en hébergement et en restauration.

GEST-BUDG-01B3 - Gestion budgétaire

Apprenez à transformer les objectifs d’une entreprise en budgets cohérents et en outils de pilotage. À partir de cas proches des réalités des entreprises sénégalaises, vous élaborerez des prévisions, suivrez les écarts et proposerez des actions correctives.

GEST-REVE-01B3 - Revenue management

Apprenez à vendre la bonne chambre ou la bonne prestation, au bon client, au bon moment et au bon prix. Ce cours applique le revenue management aux hôtels et restaurants, avec des cas adaptés au marché sénégalais.

GEST-COMM-01B3 - Commercialisation des services hôteliers

Apprenez à transformer l’offre d’un hôtel en une expérience attractive, rentable et adaptée à ses clientèles. De la segmentation à la vente directe, le cours mobilise des cas concrets du marché hôtelier sénégalais.

GEST-QULA-03B3 - Qualité et expérience client

Faites de chaque interaction un moment de qualité qui donne envie au client de revenir. Ce cours apprend à analyser et améliorer l’expérience client dans les hôtels, restaurants et autres établissements touristiques.

GEST-ORGH-01B3 - Organisation d'événements

De l’idée au bilan, apprenez à concevoir et piloter des événements professionnels adaptés aux secteurs de l’hôtellerie-restauration et du tourisme. Un cours pratique centré sur le budget, la logistique, l’accueil et la qualité de service.

GEST-APPR-02B3 - Gestion des approvisionnements

Maîtrisez les achats et les stocks qui font fonctionner une cuisine ou un établissement hôtelier. Apprenez à sécuriser les approvisionnements, maîtriser les coûts et préserver la qualité des produits.

GEST-PROJ-05B3 - Gestion de projet hôtelier

De l’idée à l’ouverture, apprenez à piloter un projet hôtelier réaliste, rentable et adapté au marché sénégalais. Vous construirez en équipe un dossier de projet directement exploitable dans un établissement.

GEST-STRT-06B4 - Stratégie des entreprises hôtelières

Apprenez à analyser et orienter la stratégie d’un établissement hôtelier dans un marché touristique concurrentiel. Du diagnostic à la mise en œuvre, le cours s’appuie sur des cas concrets du Sénégal et de l’Afrique de l’Ouest.

GEST-MARK-02B4 - Marketing digital hôtelier

Développez la visibilité et les réservations d’un établissement hôtelier grâce aux outils du marketing digital. De l’audit de présence en ligne à la mesure des résultats, concevez des actions adaptées aux clientèles du Sénégal et de l’Afrique de l’Ouest.

GEST-MNGM-01B4 - Management de la qualité

Maîtrisez les outils essentiels pour améliorer la qualité des produits, des services et des processus. Apprenez à transformer les exigences des clients en actions concrètes, adaptées aux organisations sénégalaises et ouest-africaines.

GEST-DEVE-03B4 - Développement durable en hôtellerie

Faites de la durabilité un levier concret de qualité de service et de performance hôtelière. Apprenez à diagnostiquer les impacts d’un établissement et à proposer des améliorations adaptées au contexte sénégalais.

GEST-ENTR-04B4 - Entrepreneuriat hôtelier

De l’idée au projet viable : concevez une entreprise hôtelière adaptée aux clientèles, aux ressources et aux réalités du marché sénégalais. Vous travaillerez sur un concept concret, son modèle économique et un plan d’affaires défendable.

GEST-RISK-04B4 - Gestion des risques et sécurité

Apprenez à prévenir les risques qui menacent les clients, les équipes et l’activité d’un établissement hôtelier ou de restauration. De l’hygiène alimentaire aux urgences, vous construirez des réponses concrètes adaptées au terrain sénégalais.

GEST-INOV-03B4 - Innovation dans l'hôtellerie-restauration

Transformez les besoins des clients en innovations concrètes pour les hôtels et restaurants. De l’expérience client au prototype, le cours met l’accent sur des solutions applicables au marché sénégalais.

GEST-PROJ-13B4 - Projet de management hôtelier

Concevez un projet hôtelier réaliste, de l’analyse du besoin à sa présentation professionnelle. Mobilisez les méthodes de gestion pour répondre aux attentes des clients et aux réalités du marché sénégalais.

GEST-STAP-01B4 - Stage professionnel

Une immersion professionnelle de dix semaines pour mobiliser les acquis du BTS en comptabilité, finance, banque ou assurance. L’étudiant réalise des tâches encadrées, documente ses apprentissages et présente un bilan professionnel fondé sur des situations réelles.

GEST-STAG-01B4 - Rapport de stage et soutenance

Transformez votre expérience en entreprise en un rapport professionnel et défendez-le avec assurance. Ce cours accompagne chaque étape, de la définition du sujet à la soutenance, dans les métiers de la finance, de la comptabilité, de la banque et de l’assurance.